在广阔的中华大地上，南北的饮食文化差异性非常大，分为南甜北咸。这种饮食文化差异性决定了很多蔬菜水果的命运。因此，大多数北方地区只会种植北方人想吃的蔬菜水果，而南方地区只会种植南方人想吃的瓜果蔬菜。然而，有些水果较为特殊，因为它们更适合北方地区的环境，但它们的味道注定不被北方人所接纳。我们今天所要介绍的这种水果蔬菜两用的农作物就是如此。生于北方地区的它被北方朋友所嫌弃，却在南方受到欢迎。那么，这种农作物究竟是什么呢？
其实，这种农作物的名字叫做水果玉米，它既可以当作水果进行鲜食，又可以烹饪，可谓是一物两用。水果玉米起源于美洲地区，随着新航路的开辟和迈向全球，最后扎根于我国北方地区。它蕴含人体所需要的8种氨基酸，还有多种矿物元素，而且本身口感甘甜鲜嫩，爽脆可口，在国际上被称为“水果之王”和“蔬菜之王”。
我国北方地区是水果玉米的主要种植区域，有很多种植户喜欢种植水果玉米，因为水果玉米经济价值很好，而且本身种植难度并不高。基于它的种植特点和经济效益，北方地区有些省份把水果玉米当成主要经济作物之一，如河南、河北等省份。
按常理来说，既然当地是水果玉米的主要种植场地，就应当把它当成家常便菜，至少也不会讨厌。但是，许多北方人大都不喜欢吃水果玉米，基本上都不会碰。北方人不吃水果玉米主要是因为水果玉米的口感偏甜不够糯，不符合北方人的饮食习惯。所以，北方人吃不惯的水果玉米经常作为水果卖到南方地区。不过，南方人可没完全把它当成水果，而是会把它当成煲汤的原料，煮成胡萝卜玉米排骨汤。
如今，水果玉米已经步入收购期了。但是，很多收购商并没有大量采购，反倒一直处于观望状态。这让许多种植户不解，生怕他们不来收购。其实，我国的水果玉米销量一直处于不稳定的状态。前文已经说过，水果玉米的主要销售地为南方地区，而我国的水果玉米还没有形成完整的产业链，这就造成每年的水果玉米市场销量不稳定，收购商才会不敢轻易收购。
收购商的观望做法让很多农民着急了，因为下霜后的水果玉米就要黄了。这里的“黄”包含两层意思，其一是水果玉米的叶子快要变黄了，卖相和口感会变差一些。其二是变黄以后的水果玉米更加卖不出去，种植户今年的努力都要“黄”了。
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