烹饪其实也很讲究技巧，不管是简单的番茄炒蛋还是复杂的红烧肉，只要掌握其中的小技巧和要点，就算是小白一次也能成功的，今天跟大家分享的是煮玉米的小技巧，鲜嫩的玉米已经上市，有很多人也会买些回家自己煮着吃，可疑惑为什么自己煮的玉米没有外边卖的好吃？煮玉米也有讲究，忌讳直接加水煮，这才是正确做法，玉米香甜软糯。
现在市面上的玉米也是分品种的，有水果玉米也有黏玉米、老玉米，不同的品种当然做法也是不同，如果买的是水果玉米，由于比较的嫩，直接加水煮的话很容易甜味变淡，味道当然不好吃，正确的方法应该是隔水蒸，如果买的是老玉米，由于玉米粒发硬那就需要水煮了，这样煮出来的玉米才会软糯。
了解了玉米品种的做法后，咱们再来详细说一下过程，水果玉米和黏玉米的正确做法是上锅蒸，在蒸之前要先把玉米叶剥掉一部分留下里边最嫩的，玉米须不需要剥掉，然后把玉米顶端切掉，蒸锅中放入足够量的水烧开之后把剥好的玉米放到蒸屉上面，由于是隔水蒸所以需要的时间就会久一些，蒸40分钟左右关火焖10分钟，出锅的玉米口感特别的香甜。
对于老玉米就需要放入水中煮，想要玉米口感软糯也是讲究技巧的，很多人只懂得用清水蒸，其实在锅中的水烧开之后加入一点盐，然后再放入玉米煮，这样煮出来的玉米又鲜又嫩还很入味好吃，当然玉米下锅前也是需要先剥去老皮只留下嫩皮，因为玉米带着嫩皮和玉米须煮，这样就会增加玉米的香味、甜味以及营养成分。
以上就是煮玉米的方法和注意事项，你都学会了吗？学会了别忘了告诉身边的人，让更多人知道玉米怎么煮才最好吃。
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