玉米是世界公认的“黄金作物”，玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。像有些人不吃玉米面食品，这是极不好的现象，任何食品都有它的优点，玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸。丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间。促进胃肠蠕动。玉米面食用后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。同时还可以降血压降血脂，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。能增加记忆力、抗衰老，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。今天我做的奶香玉米饼既保留了玉米面的全部营养又增加了优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，经常使用很适合缺钙的人、这是一款很有营养的主食，对不喜欢食用玉米面的朋友来说吃了也会称赞，不防大家来试做一下，粗粮细做营养好，一次发酵省时间，做法特简单！做给家人吃，大人孩子都会喜欢。
这款玉米饼搭配炒菜、炖菜都是很好的，制作很方便，特别是对不喜欢和面的人来说更是首选的好方法，不用手沾一点面，筷子觉觉就搞定。玉米面这样做，不加一滴清水，好吃看得见，营养不上火，家里来客人做一款这样的主食也是很有特色的。
食材：玉米面克面粉克奶粉50克鸡蛋1个酵母5克
做法：
1、准备好玉米面、面粉、奶粉
2、将奶粉、玉米面、面粉倒入盆中
3、打入一个鸡蛋、加入5克酵母粉
4、加入温水用筷子搅拌成浓糊状
5、盖上盖子醒发一小时
6、面糊发至两倍大
7、平底锅加热放少许油
8、用勺子将面糊盛入锅中，轻轻的摊成小饼
9、中小火烙至两面金黄色
10、宣软奶香的玉米面饼完成了
厨后小结：我在做的时候是用的奶粉，牛奶也可以。我没有加糖，加油，喜欢甜的加点糖，喜欢吃带油放点油会更好，烙的时候火不要太大，中小火即可。
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