自冬至日开始，真正的数九寒天就来了，俗话说“一九二九不出手”，但作为我们上班一族来说，每天早出晚归，不出手是不可能的了。
不过，如果在寒冷的冬日，做上一锅暖暖的玉米排骨汤，喝下去，由内之外的暖，心里也自然是美美的。
这碗玉米排骨汤的主要食材有三种，排骨，玉米和胡萝卜。
排骨是属于优质蛋白质类食材，香浓可口，尤其是对于女性来说，红肉（猪肉、牛肉、羊肉）还可以防治缺铁性贫血。
玉米，就是我们本篇文章的主人公了，玉米是属于粗杂粮的一种，营养丰富全面，老少皆宜。富含的膳食纤维可以防治便秘；富含的亚油酸与玉米胚芽中的维生素E协同，可以调节血压、血脂、调节免疫功能、参与胆固醇代谢；玉米可以增加饱腹感，减缓糖分吸收速度，在食不过量的前提下，有控制血糖的辅助功能；同时，也有减肥食材的美称。
胡萝卜也属于比较“优秀”的蔬菜，其中所含的胡萝卜素是维生素A的重要来源。
这碗玉米排骨汤的具体做法是：
把排骨凉水入锅，加入葱白和姜，小火煮开后排骨取出，另起一汤锅，加入适当的水，开锅后加入排骨和姜片，小火煮30分钟后加入玉米段，继续小火20分钟后加入胡萝卜和一点点盐，十分钟后出锅即可。
上图是我经常做的菠萝炒饭，儿子三岁了，特别喜欢菠萝这个大碗，吃着炒饭也特别开心。
每到新鲜玉米季，我都买一些煮熟后，切断、扒一些玉米粒冷冻保存，玉米段炖菜或者熬汤，玉米粒炒饭或者拌沙拉，特别食用。
炒饭也特别容易满足食物多样化，但需要注意的是一定要低油烹调，美味健康的吃出一道彩虹来。
上图是我经常做的玉米全麦面，一碗面把三大营养素（主食、优质蛋白质和蔬菜）全部囊括其中。
全麦面和玉米都是属于比较“粗”的食物，版《中国居民膳食指南》建议，普通成年人每天的粗粮最好达到主食的三分之一左右为最佳。
好啦，今天关于玉米的分享就到这，祝福大家数九天在美食的陪伴下，更加幸福美好~
注册营养师任洪叶（从业十余年的妇产科医生、爱下厨的美食分享者、辽宁省十佳营养师、辽宁省营养学会健康宣教专业委员会常务委员、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师、体重管理师、儿童食育推广计划志愿者、九维健康学院二级讲师、亲历母乳喂养24个月的80后辣妈）
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