秸秆是农作物收获后的副产品，也是重要的有机肥源。秸秆直接还田能促进有机物就地转化，达到增值、增收、省工、节约成本的目的。
水稻是中国的主要粮食作物之一，是南方城乡的主要口粮，稻草是我国秸秆的主要来源。据全国11个省(自治区)稻草样本的养分测定，稻草平均含粗有机物81.3%(烘干样品，以下同)、含有机碳41.8%、氮0.91%、磷0.13%、钾1.89%、钙0.61%、镁0.22%、硫0.14%、硅9.45%，此外还含有铜、锌、硼、钼等微量元素。
目前稻草施用最简单的方法是直接还田，常见的有高留茬还田、覆盖还田、机械化还田等。高留茬还田是在水稻收割时，稻秆下部高留茬20～30cm，耕时翻压还田。覆盖还田是将稻秆直接覆盖在农田，以不影响作物生长为宜。早期的机械化还田是将稻草铡成三段或四段然后还田，但这个方法费工费时不适宜大面积推广。现在一般是大型联合收割机和旋耕机联机操作，能做到%的稻草还田。为保障土壤有机质平衡，需不断为土壤补充新的有机质，
另外稻草中的钾大部分可用水浸提出来，所以稻草还田不但可为土壤补充新的有机质，同时还可缓解南方稻区钾素营养亏缺问题。稻草还田量根据当地当年农业生产的实际情况，以还田1/3～1/2稻草为宜，也可全部还田。为防止稻草还田引起后作禾苗的氮饥饿，应适当补充化学氮肥。在南方红壤地区稻草还田配施适量石灰。对于有白叶枯病、条斑病的稻草不能还田并加强病害防治工作。
麦秸是我国的大宗秸秆资源。中国11个省(自治区)大样本养分测定，含粗有机物83%(烘干)、有机碳39.9%、氮0.65%、磷0.%、钾1.05%、钙0.52%、镁0.17%、硫0.10%、硅3.15%和微量元素。麦秸还田的方式有高留茬还田、麦秸铺田、联合收割机还田。现在联合收割机直接还田的面积逐年增加。
玉米秸秆也是我国的大宗有机肥源，中国玉米秸秆平均含粗有机物87.1%(烘干)、有机碳44.4%、氮0.92%、磷0.%、钾1.18%、钙0.54%、镁0.22%、硫0.%、硅2.98%，同时还含有微量元素等。玉米秸秆还田最有效的途径是机械化还田。
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