在农村地地道道的人，对于附近各式各样的植物肯定都比较了解的，终究农村到处都能见到植物，并且种类也有很多的，除了一些路边的野花杂草和树木，自然也免不了田里的粮食作物，这但是农民的主要收入来源。其中最普遍的便是玉米了，看起来比人高的玉米杆，去掰玉米的人往里面一躲就不见了。
实际上玉米在农村也是一种很普遍的粮食作物，新鮮的情况下能够当蔬菜水果卖，而一部分玉米还可以挂起來晾干，到时候碾成玉米面就可以制成各式各样的面点了，吃起来美味可口又营养丰富。可是在农村还有一种“假玉米”就非常少人掰来吃了，反倒是它的块状根茎更受欢迎，现在很多人大家都喜爱挖来当正餐吃。
但是这种“假玉米”但是全株含有一定的毒素，中毒了以后就还会产生喉痛灼热、痒痛和肿大等症状，让人十分的不舒服，但即便如此，也没法阻拦大家对它的热爱，其实只要充分煮熟后就可以安心食用了，因此在农村大家都叫它作“鬼芋”，而它的学名则是“魔芋”，想必大家一听到“魔芋”就不陌生吧，而且平时也没少吃了吧。
其实在日本，魔芋的吃法是各种各样的汤、炖菜等都会放一些魔芋。日本人吃魔芋很像我们国人吃粉丝一样，只不过是魔芋的吃法比粉丝更多一些。由于魔芋除开被制成粉丝状以外，也有块状、片状、球状等等，大家能可以按照菜式的种类而自由配搭。除此之外，因为魔芋膳食纤维素十分的丰富，还能将其添加水果汁，制成各种各样水晶果冻。这类水晶果冻非常之受小孩子的喜爱，也有不少的减肥人士也选用做减肥餐单，十分畅销。
实际上早在几千年前我国就会种植魔芋了，并且在缺乏粮食的时候，这魔芋也是一种饱腹感的主食，毕竟这魔芋还是很抗饿的，但吃多了也非常容易导致消化不良。而带有毒素的魔芋是不能直接生吃的，因此聪慧的中国人就把魔芋碾成粉末，经过加热制成魔芋豆腐，再充分煮到熟透后，魔芋里面的毒素就没有了，就可以安心的食用了。
小常识：魔芋种芋要点，如何对种芋要求，严格把关种芋带菌不做防病害处理就直接在大田里，就是种植失败的主要原因，准备做魔芋种的魔芋一定要用心挑选，去除畸形，有感病的魔芋，挑选外皮光滑，皮色嫩黄，牙眼饱满的。
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