家乡鹿邑地处豫东平原，盛产优质小麦、玉米和棉花等农作物，在粮食紧缺的年代，还大量种植过黄豆、红薯和高粱等替代农作物。后来，作为全国农业大县的鹿邑，小麦成为主打农作物。于是，小城人的一日三餐也与小麦结下了不解之缘。
民以食为天。许多鹿邑人见面搭讪的第一句话就是，“你吃了没？”。小时候看过一个豫剧电影《包青天》，里面有一段包拯劝驸马的戏词脍炙人口，至今还在民间传唱：“常言道，论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣。家常饭、粗布衣，知冷知热结发妻。”
在中国人的饮食文化中，“家常饭”代表的意义非同一般。一家人开开心心地坐在一起，吃好每一顿饭，菜品不需要太丰盛，烹饪技术也无需太讲究，人在一起，心在一起，同吃一锅饭，就是家的味道，也是幸福的味道。
图片来自网络鹿邑人喜爱吃，也会换着花样吃。说人人都是吃货或美食家，未免太夸张。但他们对美食的追求和创造从来都是很积极、很自信的态度，鹿邑人的午餐都是吃些什么美食呢？
日当午，饥肠响如鼓。这个时候任何一种美食都能诱惑到你，但是你心里最明白，自己最想吃的无非是一碗面而已。
”凉面条，打鸡蛋，呼噜呼噜吃三碗”，就连耳熟能详的儿歌里你也能找到豫东人午餐的主角——面条。鹿邑人们最喜欢吃的汤面品种有鸡蛋面、肉丝面、茄丝面、酸汤面、凉面条、炒面条、烩面等达数十种之多。
鸡蛋面汤面面条又称为“汤饼” 。中国人吃面条的历史，是从东汉开始的，但一直到了宋代，汤饼才正式被称作面条。《东京梦华录》里记载，汴京开封的面条已有好多种了。古籍中第一次出现关于挂面的记载，是元朝忽思慧的《饮膳正要》。这样说来，面条的发明权应属于中国人。
而中原地区也是全国小麦主产地之一，因此，这里的人们一日三餐的主要食材就是小麦面。在河南各地，人们用各种方式制作可口的面食，其中河南烩面还被誉为全国十大面之一。
炸酱面鸡蛋捞面鹿邑捞面条是家家户户最常见的吃法，具体烹制工序是：制作浇头，可以根据自己的口味选择荤素或荤素混搭，注意把握浇头的盐味，这也是制作捞面条的最重要工序；清水煮面，待到面条熟后捞出过冷水，然后盛入碗内，浇头根据个人咸淡口感自助。
好吃的秘诀是：趁热吃，满头大汗干两碗，然后喝碗面条汤冲冲，感觉岂是一个爽字了得！
茄丝面鹿邑炸酱面的味道是非常醇厚的，虽然食材没有传统北京炸酱面的丰富，但自制的酱料虽简单却出彩，呼噜噜吃上几碗，那感觉真的是饱并快乐着！
炸酱面俗话说，好吃不过饺子，舒服不如呆着。作为全国小麦种植大县的鹿邑，面食文化起着主导作用。饺子不过是最普通的午餐美食之一。尽管如今超市冷柜里摆满了琳琅满目的速冻饺子，论好吃还得说一说咱妈包的鹿邑水饺。
上好的五花肉或腿肉成块买回来后，用刀切块细细剁馅，只要馅剁的时间足够长，肉馅的劲道力才能被“逼”出来，最后加入西芹或大葱、韭菜后再继续剁，这一点和中国名吃肉燕的馅料制作过程颇为相同。肉馅剁好后就是调馅，然后加入生鸡蛋一枚将馅料搅拌均匀备用。和面的过程也不轻松，眼看着一盆面糊在妈妈的揉捏捶打下逐渐变成面团，好神奇的样子。饺子皮一旦擀好，就是全家人齐上阵包饺子的工序了，因为每个人手法不同，故此捏出来的饺子造型各异，东倒西歪。
饺子饺子如今米饭隔三差五也上了鹿邑人的餐桌，在鹿邑，人们习惯把米饭称之为“焖干饭”，南方人称之为“白饭”，而且越来越多的鹿邑人对大米产地的要求也注重起来，总体来讲，既能熬出香甜可口稀饭，也能蒸出清香适口米饭的大米非东北大米不可，只是市场上有许多鱼龙混珠的假东北大米，所以这个需要仔细甄别才能看出来。
米饭米饭蒸米饭虽然好吃，如果没有几个像样的菜搭配，形容吃白饭味如嚼蜡也不过分，因为，现今的人们吃饭早已不单纯为了填饱肚子，食以味为鲜才是真理。鹿邑人吃米饭时起码要准备几个家常菜，硬不硬没关系，好吃就欧了。番茄炒鸡蛋、冬瓜炖排骨，家常黄焖鸡汤--等等，如果再强调排场大一些，生猛海鲜、山珍海味也是吃得起的。
西红柿炒蛋冬瓜排骨汤现如今，人们的生活水平发生了翻天覆地的变化。关于对美食的理解许多人也有了更深层次的认识，倘若说曾经的一日三餐是为了生存果腹，现代人则越来越注重生活品质了。未来无论怎样改变，“家常饭”仍然是千家万户餐桌上最核心的饮食主题和文化。
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