往事如梦，记忆如烟，又到了槐花飘香的季节，这是个思乡的季节，也是个忆苦思甜的季节，槐花树下，那群欢呼雀跃的儿时伙伴早就音讯全无，我的童年是在一个小镇上度过的，哦，不对，那时候还不叫镇，叫区，镇是后来的叫法，我家就在区公所附近，区公所大院里有许多高大的槐树，在我们孩子眼中，那是个神圣的地方，轻意不敢踏入里面，可槐花的诱惑太大了，一个人会怕，多几个人就不怕了，所以，我们就三五成群地去区公所大院采摘槐花，收获带来的喜悦让我们忘乎所以，欢呼雀跃的我们，最终还是被赶了出来，后来，我们就跑远点去采摘槐花，在离镇不远的一个生产队，大路两边全是高大的槐花树，一去到那里就会陶醉，洁白如玉的槐花，闻起来沁人心脾，吃起来清香甘甜。
儿时吃槐花真是豪横，也不用洗，从树上摘下来就往里嘴里塞，一把把地塞，满口的香甜，每个人说话都是含糊不清，吃得我们笑眯了双眼，吃得我们乐开了怀，吃饱之后，我们还会连枝带花一起采摘很多带回去，那个时候，家里白面粉都很少看到，只有玉米面是常见之物，回家将花朵摘下来，随便清洗下，用玉米面拌上蒸来当饭吃，再来碟蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味又饱腹，吃得特别满足，在那个年代，蒸槐花是不可多得的美味。
现在，再也不是儿时物质溃乏的年代，可我依然十分怀念槐花的味道，在网上买一些回来吃，时代在发展，我们购物也越来越方便，再难买的土特产都能包邮到家，我收到槐花的时候，里面的冰块还没化完，收到就开始挑拣，给自已泡上一杯淡淡的清茶，杯中茶叶绽放出醉人的芳香，伴随着槐花的清香，彻底发酵了我心中的那份思乡之情，那一朵朵洁白如玉的槐花或槐米，突然之间就覆盖了心中已经很深很深的孤独，儿时那张张欢呼的小脸已经迷糊不清了，偶尔有一张小脸会有印象，却也想不起叫什么名字了，看来，我真是老了，唯有那采摘槐花的欢呼声还能在脑海中回放，在这个五月，我把往事做成一顿忆苦思甜的槐花宴，本想留着慢慢吃，却奢侈地做了三道槐花美食，分别是槐花鸡蛋饼、槐花杂粮粥、蒸槐花，童年的有趣和思念被生活煮成了一首永不裉色的儿歌。
特点：口感鲜嫩，美味无比。
食材：克槐花，鸡蛋2个，面粉30克，玉米粉30克，清水60克，盐、十三香适量。
做法：
1.将去掉杂质的槐花用淡盐水泡十分钟，虽说槐花是长在树上比较干净，也不用打什么农药，可现在的空气质量差，跟我们小时候不一样了，我们那个时候采摘下来就开吃，现在的槐花，还是用淡盐水泡过再吃比较安全，泡好后再清洗干净，挤干水分备用。
2.取克洗干净的槐花放在大碗中，再敲打两个鸡蛋进去，放30克面粉和30克玉米面，适量盐和十三香、60克清水，用筷子搅拌均匀。（根据实际情况增减水量，调成浓稠的面糊就行了。）
3.电饼铛插上电源，待锅热后刷上少许油，没有电饼铛的，一定要用不粘锅，烙这个槐花鸡蛋饼不要放太多油，不然，吃起来就有些本末倒置，油少才能突显槐花的清香和鲜嫩，电饼铛的好处就是放油少，又不粘锅，用起来十分方便，家里有了电饼铛，特别喜欢烙各种各样的饼来吃。
4.面糊倒进锅中烙制，这个饼不用翻面。
5.锅中面糊全部凝固后，将电饼铛的盖子盖起来烙个两到三分钟再开盖，用铲子在表面拍打几下，如果有弹性就差不多了，没有弹性的话，还得继续烙制。
6.烙好后，起锅端盘，切成自已喜欢的形状就可以了。
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食材：三色糙米克，大米30克，槐花克。
做法：
1.先将三色糙米和大米洗干净放在砂锅里，用水泡软再煮，大火烧开后转小火慢熬。
2.熬至糙米煮熟后放入洗好的槐花。
3.槐花放进去煮两分钟就可以了，喜欢吃甜食的可以放糖，也可以放盐，我是什么都没有什么放，吃的是原味，配着槐花鸡蛋饼刚刚好。
特点：嚼劲十足，美味又饱腹。
做法：
1.取克洗干净的槐花放在大碗中，分别加入30克玉米面、30克面粉拌匀，让每朵槐花或槐米都要均匀地沾上粉类才行，如果槐花的水挤得太干，要适当地洒入少量水才能拌开来，也不要太湿，这个自已把控好就行。
2.锅中放适量水，将拌好的槐花放进锅中蒸制，水开后蒸10分钟就可以了。
3.蒸好的槐花空口都好吃，清香甘甜，我吃了几口原味的蒸槐花，又调了碗灵魂料汁，用自已做的蒜蓉辣椒酱、红油辣椒、生抽、香油调了料碗，蘸着吃或淋在里面拌匀了吃都美味，加了玉米面，吃起来嚼劲十足，吃后还十分有饱腹感，是不可多得的美味。
1.不是所有槐花都能吃，槐花分三种，国槐是入药用的，最好别采来食用，香花槐是观赏花，不能食用，能食用的就是我们小时候经常吃的洋槐花。
2.对花粉过敏或过敏体质的人别食用槐花。
3.脾胃虚寒和控糖的人最好少食用，槐花微寒，且含糖。
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