玉米又称苞谷、苞米棒子、珍珠米等，原产自中美洲和南美洲，后来逐渐分布到世界各地，在我国黄河以北地区居多。玉米的营养价值和药用价值还是非常高的，玉米中的维生素含量非常高，在所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，另外玉米中的核黄素含量也是很高，对身体是非常有好处的。
据《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。经常吃玉米能够延缓人体的衰老，增强人的体力和耐力，对于心血管疾病的治疗具有辅助功效。玉米的吃法有很多，可以直接吃，也可以跟其他的食材放一起做。
挑选玉米的小tips：
1、看叶子。青色叶子的玉米比较新鲜，发黄发干的叶子，玉米可能已经熟过了。
2、轻掐玉米粒。新鲜的玉米粒水分比较充足，轻掐一下会有水分，很扁或者干硬的就是老了。
3、闻气味儿。天气一般很热的时候，可能会闻到酸味儿，这就说明玉米变质了。
学会挑选玉米之后，接下来就是做美食了，可能大家有很多的吃法，不管是玉米粥还是玉米炖排骨，都是非常不错的，今天要教给大家的是玉米派，做法非常简单，可以说能够随时吃，随时做，快跟上我一起学习吧！
玉米派的做法介绍
1、材料准备
甜玉米2个，糯米粉1勺，白糖1勺（根据个人喜好选择性添加），红枣若干，黑芝麻适量
2、制作方法介绍
（1）想准备好两根甜玉米，将玉米叶保留下来别扔掉。
（2）将玉米清洗干净，然后用擦丝器将玉米擦成玉米糊。
（3）然后加入1勺糯米粉，搅拌均匀，如果喜欢吃得甜一些的话，可以加一勺白糖，玉米本身就很甜，如果不是特别爱吃甜的话，可以不用添加。
（4）将搅拌均匀后的玉米摊在洗干净的玉米叶上。
（5）将准备好的红枣去核，将红枣放上去，再撒上适量的黑芝麻。
（6）准备好之后上锅蒸，蒸大约8-10分钟就好。
（7）蒸好之后出锅凉一下，就可以开吃了。可以当作早餐，也可以当作平时的小零食。
总结：整个制作过程并没有非常难的地方，本篇文章重点在教给大家一个新的吃法，可能大家吃玉米都是整个去吃，今天教给大家将玉米搅碎做成玉米派去吃。对于甜度的掌握，需要大家自行摸索经验，建议不要太甜了，不然吃过了会长胖的。
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