北京中科医院怎么样 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/有一种树，它不高，但挺拔。它喜欢长在桂西北凌云县的大石山里。在短短生命中，它努力汲取阳光水露，开花结果。秋天，它细圆的颗粒果实不大，却给人舌尖以美味。它，就是凌云火麻。火麻仔熊桂余摄小时候，我吃过火麻菜汤，劳作之中，也学着跟父母种火麻。特别是玩乐时掏过火麻树根里的虫子捕鸟让我记忆尤新……然而，那时我还不知道这玩意叫火麻，直到后来慢慢长大，才慢慢地了解它。火麻是一年生直立草本，生命短暂。它的种子在春天被播下，夏秋开花结果，冬天枯死。在凌云的山村里，汉、壮、瑶各民族群众都有种植火麻的习惯，但火麻不是田地里的主要作物。它只是人们在种玉米、红薯的时候顺便播种下地的食物，之后就不管了。然而，火麻就是这样，越是不用悉心照顾和在乎的，它越会茁壮成长。祝明贵摄在我很小的时候，我家每年种有火麻，饭桌上也偶尔有火麻的身影。不知何时起，山坡地里不见了这东西。但我依稀记得，小时候春天种玉米季节，父母都会背着背篼，扛着锄头，提着竹篓到山坡地里种玉米，有一块离家不远的地块是当时村里分到户的菜园地，面积不大，种玉米每年收获三五百斤玉米粒。奶奶说，那块地原来是一片毛坡，分到户后爷爷一个人把它给整得像点儿耕地，用石块把斜坡砌成一台台耕地。我家的火麻就种在这块土地上。然而，它并不被“看好”，负责下火麻种的母亲净是选乱石或浅土的地块下种，我在一旁不知也不问。但几个月后火麻却长得挺拔、枝繁叶茂。后来才明白，在那个挨饿的年代里，玉米、青菜、瓜类才是主要经济作物，是“救命”的东西，而火麻是可有可无的，最多是磨成粉打汤。火麻瓜菜汤我深入了解凌云火麻是在工作之后。几年来，我所走过的凌云农村里，但凡见到奇花异草，都研究一番，一来欣赏它的美，二来可能是治病药材……山山岭岭中，火麻自然是逃不过我的眼睛，它齿状的叶，青灰色，不起眼的花儿，我见着一次就忍不住摘一次叶儿，揉一下，嗅一下——嗯，还是记忆里的味道。我见过的火麻大部分是长在石山里的，所以我猜想火麻总是喜欢长在石山里，也总不成林，只是玉米地里错落分布，稀稀疏疏。后来才知道，火麻树在凌云种植的历史悠久，吃火麻菜的历史也悠久。老人告诉我，火麻里脂肪油成分高，以前那个物质匮乏的年代，缺盐少油是常事，人们就把火麻籽磨成粉，和着菜煮吃，度过饥荒的年代。但火麻始终算是“佐料”，所以火麻在全县都没有很大产量。祝明贵摄记得儿时吃过的火麻菜一直都是火麻粉和瓜苗煮的，那味道已然没有了记忆。跟我同龄的人都一样，或多或少吃过类似“火麻”这种宝贝儿长大，想来当时应该不是一般滋味，但也是有不少乐趣吧。过去和现在一样，在凌云火麻的食用都是先将火麻籽磨成粉，或浆，再与干菜、青菜、鸡蛋等相拌，蒸煮后便成了汤或菜，口感美味。在凌云火麻菜系里最最让人垂涎的是汉族人做的火麻豆腐，其入口鲜嫩、香软之感令人百食不厌。祝明贵摄美食常常能够令人赏心悦目，火麻亦如此。如今，火麻菜和乌鸡汤、白毫茶一样，能让大山里的凌云人衣食无忧，活得优哉游哉，活得忘了老去。有文字记载，火麻有药用价值，可润肠，主治大便燥结，治恶风，经闭，健忘等。由此，凌云人联想到生于斯长于斯的人是否因常年食用火麻菜而身体健康、延年益寿？进而称火麻为长寿美食……或许是凌云人的长寿秘诀与火麻有某种关系，但这是俚巷之说，无法考证。夏日里微风中清瘦摇曳的火麻树守卫凌云的山岭，也在努力汲取日月精华，充实果实，待火麻籽采摘之后，它便枯黄死去，化作春泥护新苗。网络图片凌云火麻习惯了被人为地生长在恶劣的环境里，又习惯地给人报以芳香果实。由它做成的美食甘甜可口，火麻汤、火麻豆腐已然是凌云美食食谱里不能缺少的菜。在凌云，火麻是一种挺拔不屈的树，一道抹不去的乡味。文字丨韦付增编辑丨黄金鱼责编丨黄靖宇审核丨陆定松总审丨李文强监制丨任上腾
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