玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
食材：玉米，白糖，芝士，糯米粉，面粉。
步骤：
准备一碗开水放入适量的白糖，等白糖融化后倒入玉米粒中泡15分钟，把玉米粒泡甜。
玉米粒泡好之后捞出控干水分，放入糯米粉和面粉在加入一些白糖搅拌均匀。
锅中倒入一些食用油，放入玉米煎到玉米粒金黄因为玉米粒加入了些糯米粉和淀粉煎出来会呈饼状，煎好之后拿出来。
把芝士切成条均匀的撒在玉米上，然后放入蒸锅里面蒸到芝士融化就可以吃啦。
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