杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:
每克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00碳水化合(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
椒盐杏鲍菇外酥里嫩，裹上蛋糊隔壁小孩都馋哭了，虽然是油炸食品，但是营养成分也同样不少，一根进嘴，满口留香。
用来当下酒零食也是非常好的选择。边吃边看韩剧，不知不觉中清盘。
用料：杏鲍菇1个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、椒盐粉少许、鸡蛋1个、盐1克、食用油克
步骤：
一、杏鲍菇撕成小条。
二、放盐腌制十分钟。
三、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉、椒盐粉搅拌均匀。
四、杏鲍菇放入面糊搅拌均匀。
五、锅中倒油，油温七成，把杏鲍菇放进去。
六、复炸一次。
七、炸好后，装盘，完工。
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